Chef de partie H/F

Vous cherchez un emploi de Chef de partie H/F a 1242 Satigny ? Domaine de Châteauvieux recrute. Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux, restaurant gastronomique de 19/20 au Gault & Millau, se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes. Afin de compléter notre brigade, nous recherons un-e
Chef de partie H/F

COMPETENCES

requises :

• €¢
  
Connaissance et maîtrise des techniques culinaires

• €¢
  
Connaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire

• €¢
  
Excellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisine

• €¢
  
Appliquer les normes de présentation des plats

• €¢
  
Travailler en corrélation avec les équipes de salle
Description du poste :

• €¢
  
Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. •
Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes

• €¢
  
Respecter les normes HACCP et de sécurité



VOTRE PROFIL




• €¢
  
CFC de cuisinier ou jugé équivalent

• €¢
  
Expérience dans un établissement étoilé

• €¢
  
Expérience de minimum 3 ans en qualité de chef de partie

• €¢
  
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du profession en équipe

• €¢
  
Flexibilité et rapidité d'exécution

• €¢
  
Bonne organisation, créativité

• €¢
  
Résistant au stresse
Nous vous offrons :

• €¢
  
5 semaines de vacances par année

• €¢
  
Congés hebdomadaires le dimanche et lundi

• €¢
  
Place de parking mise à disposition gracieusement

• €¢
  

Expérience enrichissante
Chemin de Châteauvieux 16 1242 Satigny

Rejoignez Domaine de Châteauvieux et donnez un nouvel elan a votre carriere.

Profil recherché

• €¢
  
CFC de cuisinier ou jugé équivalent

• €¢
  
Expérience dans un établissement étoilé

• €¢
  
Expérience de minimum 3 ans en qualité de chef de partie

• €¢
  
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du profession en équipe

• €¢
  
Flexibilité et rapidité d'exécution

• €¢
  
Bonne organisation, créativité

• €¢
  
Résistant au stresse
Nous vous offrons :

• €¢
  
5 semaines de vacances par année

• €¢
  
Congés hebdomadaires le dimanche et lundi

• €¢
  
Place de parking mise à disposition gracieusement

• €¢
  

Expérience enrichissante
Chemin de Châteauvieux 16 1242 Satigny

Rejoignez Domaine de Châteauvieux et donnez un nouvel elan a votre carriere.