Stv. Leiterin Küche / Stv. Leiter Küche 80-100 %

Nouvelle opportunite : Stv. Leiterin Küche / Stv. Leiter Küche 80-100 % chez TERTIANUM AG (Bern). Rejoignez Tertianum en tant que Stv. Leiterin Küche à Bern !

TACHES

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Préparer et présenter les plats selon les demandes spécifiques. •
Gérer efficacement l'inventaire et le budget culinaire. •
Assurer le respect des normes HACCP et de sécurité au travail.



COMPETENCES



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Formation en cuisine et expérience en tant que sous-chef exigées. •



COMPETENCES


en cuisine chaude et froide, présentation des plats. •
Capacité à travailler de manière autonome et en équipe. Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen. Leiter Küche 80-100 %
Ihr Herz schlägt für ältere Menschen? Ist der Kochberuf Ihre Berufung? Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sinnstiftend bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Kundinnen und Kunden zu haben? Dann passen Sie perfekt zu uns!
Für das Tertianum Résidence in der Stadt Bern suchen wir per 01. 2026 oder nach Vereinbarung eine/einen
Stv. Leiter Küche 80-100%
Ihre



AUFGABEN



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Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen

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Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung

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Einhalten des HACCP-Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien

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Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes

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Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement

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Stellvertretung bei Abwesenheit des Küchenchefs

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Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich



IHR PROFIL



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Ausbildung zur/zum Köchin / Koch EFZ und Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef

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Langjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kom



MISSIONS


ierung der Speisen

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Professionelle und selbständige Arbeitshaltung

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Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen

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Bereitschaft zu Einsätzen an Events und Caterings

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Kenntnisse von der Systemgastronomie sowie à La Carte-Küche

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Fahrausweis B ist Voraussetzung

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Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung

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Freude an vielseitigen Herausforderungen

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Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Warum Tertianum?
Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z. :

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Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten

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Keine Zimmerstunde

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Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat

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Tägliches Mittagessen für CHF 10

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Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise

• €¢
  
Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen

• €¢
  
SBB-Halbtaxabonnement

• €¢
  

Diverse Flottenrabatte
Weitere Benefits finden Sie auf unserer
Website. Sind Sie interessiert?

WIR BIETEN

Ihnen eine spannende Perspektive: Bei uns können Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Fachwissen in einem motivierten und flexiblen Team einsetzen. Sie übernehmen Verantwortung und helfen mit, die Zukunft von Tertianum zu gestalten. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres Teams. Bei Fragen stehe Ihnen gerne Herr Attila Nocella, Leiter Gastronomie, unter der Nummer 031 300 36 04 zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung über unser Bewerbungs-Tool. Klicken Sie auf «Jetzt bewerben» und erstellen Sie Ihr persönliches Konto. Ce poste est a pourvoir rapidement. Candidatez sans tarder.

Profil recherché

• €¢
  
Ausbildung zur/zum Köchin / Koch EFZ und Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef

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Langjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kom