Sous Chef de Cuisine (H/F)

Accès Personnel SA est a la recherche d'un(e) Sous Chef de Cuisine (H/F) pour son site de 1005 Lausanne. Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e)
Sous Chef de Cuisine (H/F)
passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s’investir dans une équipe soudée.

VOTRE PROFIL

• €¢
  
Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire

• €¢
  
Formation professionnelle en cuisine

• €¢
  
Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne

• €¢
  
Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné

• €¢
  
Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)

• €¢
  
Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)

• €¢
  
Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)

• €¢
  
Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité

• €¢
  
Habitant Lausanne ou à maximum 20 km



VOS



MISSIONS







• €¢
  
Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision

• €¢
  
Élaborer et dresser des plats de qualité constante

• €¢
  
Participer à la création de suggestions et à l’amélioration des cartes

• €¢
  
Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef

• €¢
  
Passer les commandes et gérer les stocks

• €¢
  
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

• €¢
  
Contrôler la qualité des produits et des préparations

• €¢
  
Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable

• €¢
  
Former et accompagner les commis si nécessaire
Conditions :

• €¢
  
Salaire à convenir selon expérience (CCNT)

• €¢
  
Horaires :

• €¢
  
Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30

• €¢
  
Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00

• €¢
  
Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)

• €¢
  

Environnement de travail dynamique et équipe motivée
Envie de relever le défi ?
Merci d’envoyer votre dossier de candidature complet. Place de la Riponne 2 1005 Lausanne

N'attendez pas -- envoyez votre candidature a Accès Personnel SA aujourd'hui.

Profil recherché

• €¢
  
Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire

• €¢
  
Formation professionnelle en cuisine

• €¢
  
Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne

• €¢
  
Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné

• €¢
  
Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)

• €¢
  
Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)

• €¢
  
Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)

• €¢
  
Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité

• €¢
  

Habitant Lausanne ou à maximum 20 km