Rejoignez l'equipe du restaurant de l’Hôtel Schiff et participez à l’excellence culinaire de notre établissement historique au bord du lac. Nous recherchons un Sous-chef de cuisine passionné, créatif et motivé pour épauler notre Chef dans la réalisation d’une cuisine soignée et savoureuse. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre authentique et contribuer à une expérience gastronomique de qualité, cette opportunité est faite pour vous. En tant que Sous-chef de cuisine à l’Hôtel Schiff, vous assistez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et garantissez la qualité constante des plats servis. Vous participez activement à la création culinaire, à la mise en place, ainsi qu’à l’encadrement du personnel. Vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la brigade et dans la satisfaction de nos clients. Vos responsabilités principalesAssister le Chef dans la planification, la préparation et l’envoi des plats. Participer à l’élaboration de la carte et des suggestions du jour. Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats. Superviser la mise en place et assurer le bon déroulement du service. Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine en l’absence du Chef. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes (HACCP). Gérer les stocks, effectuer les commandes et contrôler les réceptions. Assurer une bonne communication avec les équipes de salle et de direction.
